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10種類具材味噌汁で朝ごはん健康法

他の裏ワザ系レシピを見たい方は過去記事をどうぞ。
裏ワザ系レシピ 過去記事 一覧






我が家では、テレビなどで紹介されているいろいろな味噌汁レシピの良いとこ取りをして、朝ごはん健康法として活かしています。


【具材】
わかめ
こんぶ
ニンジン
ゴボウ
カボチャ
たまねぎ
キャベツ
ジャガイモ
サツマイモ
こんにゃく、しらたき
豆腐
キノコ(えのき、シメジ、舞茸、シイタケ、など)


味噌汁に合いそうな具材ならなんでもOK。(合いそうでないものでもなんでも入れて良いと思います。)
だいたい毎回9、10種類は入ってると思います。

厚揚げやかまぼこなんかも時々入ったりします。
昔はお麩(ふ)やキクラゲなんかも入れてました。最近我が家でのブームが過ぎたみたいです(^v^;)



・我が家では入れてないのですが、定番+αの具財
なすび、しじみ、あさり、なめこ、オクラ、みょうが、小松菜、モロヘイヤ、つるむらさき、冬瓜、トマト、菜の花、レンコン、大根、カブ、豆類(大豆、ソラマメ、インゲン豆、枝豆など)、肉類(鶏肉、牛肉、豚肉、ミンチ類で団子も)、寒天、レタス、梅干、卵、キムチ、青菜、ほうれんそう、もやし、はんぺん、など




【作り方】
さいのめ切りで切ってます。

作るとき、最初にオリーブオイルで炒めても良いです。

ダシは粉末系のダシを使ってます。(「ほんだし」味の素KK)
ある程度手を抜いて、長続きすることが大事だと思います。
野菜からたくさん旨みが出てるでしょうし。

普通の味噌汁より、具材に対しての汁の割合は少なめです。
具材を食べる事が目的で作る感じです。

たくさん作って、作り置きしておいて、冷蔵庫で保存し、何日か持たせます。
朝作ると大変なので、夜など時間が空いてるときに作ります。

温めるときに、ヨーグルトを溶かしいれてもOKです。

温めるときに。時々残り物のうどん、きしめん、素麺なども入れてます。

後は、器についでから、薬味系ですね。
ネギやカイワレなんかのせたりします。



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自分で作ってるわけではないので、あまりえらそうなことは言えないのですが(^-^;)






他にも裏ワザ系レシピがいろいろとあります。

裏ワザ系レシピ 過去記事 一覧







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タグ:美味しい、なす、出汁、塩分、ダイエット、カロリー、学校の成績、川島隆太
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++ コメント ++


  


ありがとうございました。
育ち盛りの子供3人いるので、早速明日から冷蔵庫内をチェックして入れられるもの一杯入れてみます!


  お返事


具材もりもりの味噌汁を食べると、これぞ健康!って感じがして、体が喜ぶ感じがします(^^)
お子さん達が元気に育つといいですね☆


  


具たっぷりのお味噌汁っておいしいですよね。気になるのが、作り方に、ヨーグルトを溶かして入れたものというのですが、分離しないのでしょうか。私の場合、時々納豆を入れて、納豆汁にします。嫌いな人なら、においでクラクラするでしょうが…。健康でありたい。ですね。


  お返事


ヨーグルトはお味噌を溶かす要領で溶かしいれます。色が白めになりますが、言われなければヨーグルトが入ってるって分からない感じです。味もほとんど変わりませんし。
納豆は、うちは苦手な人がいるので、お味噌汁の具には入れたことないですね~残念

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