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マグロの赤身がトロの味になる裏ワザ

その昔、伊東家の食卓でやっていた裏技を実践しました。


マグロの赤身がトロの味に変身する裏ワザ
①お皿の上にラップを敷きます。

②そのラップの上に一口サイズのマグロ赤身の切り身を並べます。

③各切り身の上にマヨネーズを出します。
 マヨネーズの量は、④で両面が十分コーティングされる量

④切り身をひっくり返したりしながら、両面にマヨネーズを満遍なく付けます。

⑤今ラップの上にマヨネーズ切り身がある状態ですが、その上からさらにラップをかけます。ラップでサンドする形になります。

⑥冷蔵庫で5時間ほど寝かす。

⑦冷蔵庫から取り出して、キッチンペーパーでマヨネーズを拭き取る

完成!

普通にわさび醤油などで食べて下さい。





なかなか美味しかったですよ~
普通の赤身よりは確実に美味しくなったと思います。

さらにオリーブオイルとかかけても美味しそうかなぁって思いました。


近くの西友で、夕方、マグロの赤身がたくさん半額で売られてました。
この伊東家の裏ワザが頭をよぎったので、購入して試してみました。





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タグ:伊藤家、大トロ、マグロ赤身、ウラ技、魚料理、ツマミ、酒の肴、美味しい刺身、Cooking
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