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天野っち&岡江さんの バーニャカウダ 簡単レシピ

<<あまのっちオススメ!ダイエットレシピ>>
はなまるマーケット(2010年4月6日放送 TBS)
ゲスト:天野ひろゆき



他の裏ワザ系レシピを見たい方は過去記事をどうぞ。
裏ワザ系レシピ 過去記事 一覧







【バーニャカウダソース レシピ】
材料
オリーブオイル:大さじ3
おろしニンニク:2片分
生クリーム:大さじ3
アンチョビペースト:小さじ1
お好みで・白練りゴマ:大さじ2


作り方
鍋で混ぜるだけ。
お好みで練りゴマを合わせて、ゴマ味に。

・たぶんこんな作り方
オリーブオイルにニンニクを入れる。たぶん中火→弱火。
アンチョビを入れて、炒めて、生クリームを入れて完成。



このソースに生野菜などをつけて食べます。
野菜はお好みでチョイス。








<<岡江さんが20年前からつくっているバーニャカウダ>>
岡江さんの娘・大和田美帆さんも、このソースなら野菜も食べてくれたそうです。

【バーニャカウダ 絶品ソース・レシピ】

材料
1~2人分
オリーブオイル:大さじ2
ニンニク:一片
アンチョビ・ペースト:5g
生クリーム:50cc


作り方
鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れる。中火。

沸騰したら火からおろし、生クリームを入れる。

分離しないように手早くかき混ぜ、中火にかけて混ぜる。



ソースが熱いうちに、スティック状に切った生野菜などを付けて食べる。





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過去記事もご覧下さい
【料理・レシピ】一覧
【健康・ダイエット】一覧


昨晩のメニューが茹でた野菜だったので、これをつけたら美味しいんじゃないかと思い、ささっと作ってみました。

ただしアンチョビがなかったので、シーチキンで代用。
塩味がたぶんアンチョビより足りないと思ったので、昆布茶を入れて、旨味と塩気をプラス。
生クリームやオリーブオイルの分量は適当に。


我ながらなかなか美味しくできました♪





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タグ:バーニャカウダー簡単レシピ・作り方・分量・時短クッキング・手抜きレシピ
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