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スナック菓子でクリームコロッケの作り方 (世界一受けたい授業・レシピ)

世界一受けたい授業(2011年1月29日放送 日テレ)
スナック菓子でひと手間クッキング 裏ワザクッキング・時短レシピ
白野浩子 先生  驚きひと手間クッキング part.3


他の裏ワザ系レシピを見たい方は過去記事をどうぞ。
裏ワザ系レシピ 過去記事 一覧









【かっぱえびせんで海老クリームコロッケ・作り方】 

かっぱえびせんを細かく潰す(ビニール袋などに入れて揉み潰す)

牛乳とよく混ぜる(分量はテレビでは表示されず)

お好みでネギなどを入れる。

(味付けはえびせんに塩味がついているのでしなくてよい)

それを裏返した油揚げに入れる。

その油揚げの口を爪楊枝で閉じる。(パスタで閉じてみてはどうでしょうか?←個人的見解ですので失敗したらすみません^^;)

油でキツネ色になるまで揚げる。

完成。



【カールでコーンクリームコロッケ】

カールのチーズ味を使う。
作り方は上記と同じ。(ネギはいらない)







クリームコロッケの材料は小麦粉・バター・牛乳で作る。
えびせん、カールの主原料は小麦粉・植物油。なので、牛乳を加えるだけでクリームコロッケが作れる。


スナック菓子には軽い食感にするために小さい気泡がたくさんある。
そのため牛乳を吸収しやすく、とろみが出やすい。








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